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Importé d'Amérique du Sud par un navigateur basque qui accompagnait Christophe Colomb, le piment d'Espelette est niché dans un petit terroir basque. Il s'est adapté à son nouveau pays grâce au savoir faire transmis de génération en génération. Ainsi sa culture ne peut se faire que dans 10 villages.
La reconnaissance en A.O.C du Piment d'Espelette est le moyen de préserver le nom de cette épice à la région qui l'a élaborée, dans le respect des savoirs-faire locaux et de sa typicité si originale.
Tous les produits que nous vous proposons ici sont certifiés A.O.C
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